68Kcal par portion

Ingrédients pour 4 portions:

400g - aubergines

400g - tomates

2 gousses d'ail hachées

1 c à c - poudre de thym

1 c à entremet - graines de céleri

1 c à s - persil haché

20g - fromage râpé

sel , poivre

Lorsque les aubergines sont épluchées , les couper en tranches pas trop fines.

les placer dans une passoire et les saupoudrer de sel.

Laisser dégorger pdt 30 mn , puis les passer sous le robinet d'eau froide pour les désaler.

Bien égoutter.

Mettre les tomates coupées en rondelles dans un plat en pyrex , avec aubergines , ail, thym , graines de céleri,persil haché et poivre.

Laisser cuire à feu moyen pendant 45 mn.

Faire évaporer le liquide avant la fin de la cuisson.

A ce moment , saupoudrer le dessus du plat avec le fromage râpé.

Mettre sous le grill du four pour que le dessus puisse gratiner.

Servir dans le plat de cuisson.