Seulement 58kcal par personne!!!

Ingredients pour 5 personnes:

1 litre de bouillon de poulet
1 jaune d'oeuf
2 blancs d'oeuf
2 cuillères à soupe de riz
1 jus de citron

Jeter le riz dans le bouillon brûlant. Remuer afin que les grains ne s'attachent pas. Laisser cuire 1/4 d'heure. S'assurer de l'assaisonnement. Battre dans un grand bol jaunes et blancs d'œuf e1 jus de citron. Verser petit à petit dans le bouillon. Ne pas cesser de tourner pendant quelques secondes. Servir très chaud.