Le poireau est un légume apprécié des enfant et auquel les adultes viennent petit à petit. Sa partie la plus appréciée et souvent la plus consommée est le blanc.

Caractéristiques nutritionnelles:

21kcal/100g

Son grand avantage est d’être diurétique, ce qui ajoute à son intérêt chez la femme faisant de la rétention d’eau.

Atout minceur :

Il est désormais considéré comme un légume minceur, car dense, rassasiant et savoureux.

Les préparations culinaires :

Je conseille de le faire cuire à la vapeur et de le servir en accompagnement avec une viande ou un poisson. Longuement cuisiné, il prend un goût caramélisé de grande valeur culinaire. Il est également très bon accompagné de vinaigre balsamique.