Le radis est un bon petit légume minceur. C’est presque un amuse gueule quand il ne se présente pas en hors d’œuvre. Le radis noir, très piquant, a ses adeptes.

Caractéristiques nutritionnelles:

20kcal/100g

Peu calorique, il est comme la plupart des légumes une source de vitamine C, de potassium et d’acide folique

Atout minceur :

Consommé exclusivement cru, il est frais, ferme, croquant, peut se contenter de sel et éviter sans grande difficulté le beurre. Coloré et facile à transporter, il peut intéresser celles qui emportent leur déjeuner. Son seul inconvénient ( important pour celles qui n’ont pas le temps) est de le préparer, le laver, de couper les radicules et les fanes, parfois de peler une partie de sa peau, responsable de sa saveur piquante.

Les préparations culinaires :

Il se déguste à la croque sel